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東京のうまいもん

BLTステーキ・銀座★熟成肉(ドライエイジング)大好きだ!

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2017年7月29日(土)

今は大阪で仕事をしているムスメが
所用があって東京に来る、という。


じゃ、オットも含めて3人で食事しよー!と。
銀座5丁目の、このビルで待ち合わせです。



あら。
エレベーターホールからすでに
なんだかゴージャスだこと。



お高い系の有名飲食店がテナント、という
ロイヤル・クリスタル銀座ビルだもんな。
今晩予約したお店は8階にありますよ。


熟成肉を含め、アメリカーンなステーキを
ガッツリいただけるレストランです。



超が付くゴージャスかというと
なんとなく カジュアルなテーブルや椅子。
ちいさなお子様連れもいらっしゃる。
(馬蹄型シート席もあるので小さなお子様連れはソコが良いかも)



かしこまることなくお食事してもオッケーな感じですよ。
過去に行ったウォルフギャング・ステーキハウスもそうですけど
ま、アメリカのステーキ屋さんですからね。



まずは生ビー!
マスターズ・ドリーム(800円)を飲みながらメニュー選択会議。



HPに公開されているメニューから変更されたようで
当日のステーキメニューはコレでした。



アペタイザーその他のメニューたち。


ビーフ・ステーキ以外のメイン料理ラインナップと
サイドディッシュのラインナップ。
サイドディッシュにSサイズが登場している点が
HP上とは変わっていた。



そんなメニューから
アレコレ選んだ後・・・

「アミューズです」とか言うて持って来た。
ちっこいっ(笑)
トマトのジュレ、だったかな。
ビールと共にひと飲みw



そして
BLTさんの個性あふれるパン登場。
ポップオーバー(Popovers)
パンともパイとも違うんだけど
ヨークシャープティングによく似ているなー。
(添えられているタグはポップオーバーのレシピ)



イカツイ見た目だけど
中は空洞なので意外と軽くイケる。
お料理を待つ間
チマチマついばむのにちょうどいいし、オイシイなぁ。
レシピを読むと、高カロリーの気配だけどね・・・



お肉が焼けるのを待つ間に
チョップドベジタブルサラダ (1900円)を。

「お取り分けしますね」
とお披露目の後、即3分けされてしまったので画像が無く・・・
お店HPから画像いただきました。



ま、フツーにサラダなんだけど。
パリリとしたお野菜たちで美味しかったよ。



サラダにかける胡椒は
バズーカ砲でやってくる。
コレは米国レストランのお約束w
巨大なペッパーミルだことw



ここらでワインにチェンジ。
DROUHIN VAUDON( ドルーアン ヴォードン) 
シャブリ2015 
7600円。
お手頃ワインも用意されていたのでありがたい。
3人で2本飲みましたわ。
(市販で2000円くらいのワインだと思う)



ワインをごんごん飲んでいたら
焼けたお肉をにーさんが運んで来てくれました~♪
ぶらぼ~



奥:プライム・ドライエイジングTボーンステーキ 750g
前:プライム・ドライエイジング・骨付きリブアイ 750g
ソースが山のよう(笑)



ステーキ一皿につき、ソースをこの中から2種選べるのですが
ステーキ2皿なのものですから4種選べて
3マスタードソース、赤ワイン、チミチェリ、2種の和風ソース
を選んだら、ソースだらけになってしまった。
こんなに要らんってw



プライム ドライエイジング 骨付きリブアイ(トマホークステーキ)
750g 14000円
トマホークって、インディアンが投げる斧(トマホーク)の形だからかな。
骨髄まで付いてるw



プライム ドライエンジング Tボーンステーキ
750g 15000円
よい色に焼き上がっておりまする! 
おっきなグリルにんにく付。



お店の方がせっせと取り分けてくれます。



ピンク色の赤身肉が美しい。
今、画像を再見していて
「この肉、うまかったなー」と思い出しておりますw

サイドディシュからアスパラのグリル レギュラーサイズ 1500円も。



巨大にんにくもお店の方がバラしてくれる。
「お肉に擦りつけていただくとまた美味しいですよ」
ホクホクというか
マッシュポテトのように柔らかいにんにく。



トマホークは巨大だなー。
まあ、骨付きだから全部が可食部分じゃないんだけどね。
脇腹の部位なので、ボリューミーです。



何も付けなくても肉の味だけで食べられちゃうのだけど
オイリーなトマホークには、いろいろ試してみたよ。
トマホーク、ちょっと重たくなってくる。
ソースでの変化が必要でした。



我が家で一番好評だったのは、画像・右のチミチュリ。
(ビネガーとハーブと唐辛子などを混ぜた、アルゼンチンのBBQソース)



最後に、頼んでないけどちっちゃなチョコレートケーキくれたw

ドライエイジング、熟成肉。
大好物だなー。
この手のステーキハウスでは、以前に行った
が、ここBLTも良店だと思います。

3人でアレコレ呑んで、サービスチャージ10%も乗っかって
お会計 60000円
ごちそうさま!



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