鮨 花おか＠東京/渋谷

2019年7月某日

渋谷でｼｰｽｰ。

今晩のお店は、オットがどこぞから情報を得てきたお寿司屋さん

鮨　花おか（食べログ）

最寄駅は渋谷ですが、桜丘方面。住宅も散見するエリアです。

いつも店選びはオット任せですから予備知識なしで来てます。初めてのお店はいつもドキドキ。

カウンターが9席（別途4人席の個室アリ）まだ他のお客様はおらず、ワタクシとオットで大将独占状態。

場所柄、お客様のピークはもっと遅い時間なのでしょう。

生ビール（マスターズドリーム）と共に最初の一品。滝川豆腐。、鱧に梅肉、そうめん南瓜。豆乳を寒天で固めて冷やし、天突きで突きだすのが滝川豆腐。そうめん南瓜、鱧と共に夏らしいスタートです。

今宵のネタが美しく収まっております。

花おかさんはおまかせ1万2千円メニューのみ。（22時以降限定の9千円コースも別途アリ）

四の五の言わず提供された物をいただくスタイル。

きじはた　あいなめ

お刺身で。3、4日熟成させた物だそうです。熟成させたことで白身ですがコク味があります。

次に　春巻き、とは。予想外な料理が。「お店の場所は迷わずに来れましたか？」（大将）

烏賊のげそ　枝豆　真丈の春巻

げそがぷりぷり現れておいしいね。辛子醤油が供されましたが、無くてもおいしくいただけます。

「迷わずに辿り着きましたが、かなり不安でした」 （こにゃくう）

最初の握りはミンクくじら　つづいてこはだ

食べログさまの地図で見ると渋谷駅の新南口が近いように見えるのでそう来たけれど、実際分かりにくかった！

新南口のジャニーズ事務所前にマスコミが群れる中を通って来ましたよ。（ちょうどジャニーさんが亡くなったばかりだったので）

のどぐろ炙り　肝をON

渋谷駅西口から来た方があっさり到着します。「最長、1時間30分迷われた方がいらっしゃいます」 （大将）　なんですって～！都内で遭難ですかっw 来店するヒトには道順のチェックをおススメしますよ。

糸引鯵　塩焼イトヒキアジ？聞いたことが無い鯵の名前だわ。

「釣りをされる方はご存じかもしれませんが一般的には知られていない鯵です」 （大将）

花おかさんのコンセプトのひとつが

『まだ知られていない魚の旨さを知って貰いたい』なのだそうです。東京では珍しい魚介類を提供してくれます。

三種の雲丹食べ比べ丼

青森・大間産ばふん、そして同じくむらさき、岩手のばふん。花おかさんのスペシャリテ丼。

とうもろこしの茶碗蒸しトマトジュレのトッピング。玉蜀黍自体の自然な甘さとトマトの酸味でスッキリする冷たい茶碗蒸し。

浪人鯵 ロウニンアジ。これまた知らない鯵！単独行動をする鯵だから「浪人」だって。真鯵は群れるものね。

生のとり貝

京都から届いたと大将が仰ったので丹後のトリ貝かな、と思います。丹後は生とり貝で有名なので。

生だからこそのシャクシャクした食感。

あぶらぼうずの煮魚

脂っぽさが銀だらのよう。脂をたくさん蓄えているからこんな名前になったのでしょう。刺身には向かない魚だと思うけど煮魚で、この量だと好印象。

松笠かれい　松江産本まぐろ赤身の漬け

松江産本まぐろ中トロ　真鯵

真鯛 香野菜の揚げ出し

出汁が美味しくて、お行儀悪いけど飲み干しちゃったわw

剣先いか

烏賊はおのずと地味な画像になりますw ねっとりタイプの烏賊ではなく、わりとパキッのタイプ。

炙り穴子

香ばしく丁寧に炙ってあって、それを大将から手渡しで受け取る、という趣向。ほんわり、温かいし香ばしいし！

手巻き海苔巻（素の酢飯だけの海苔巻）海老味噌にディップして食べるの。

ラストに赤みそのお味噌汁。

海老味噌がもったいないなあ、残っちゃった・・・と見つめていたら、察してくれて酢飯の「替え玉」をくれる大将。ナイス！

最後まで我ら2人のみで大将とスタッフさんを独占できました。いろんなお魚の解説も伺えて楽しいひととき。

お魚を食べるのが好きで、都内ではお目に架かれないお魚も食べてみたいそんな人に楽しい花おかさん。大将もスタッフさんもソフトなお人柄で居心地よかったです。

＜本日のお会計＞おまかせ　1万2千円×2人分、生ビール×3　仙禽×3合　宗玄×1合「税」やら「サ」やらで約3万4千円

都内中心部でこの内容でこの価格はお値打ち！

渋谷 鮨 花おか 公式サイト - Shibuya Sushi Hanaoka Official Website

渋谷桜丘町にある、旨いつまみと寿司を楽しみたい大人の隠れ家鮨屋。東京では出回らない珍しい魚を食べ比べて知られざる魚の美味しさをご堪能ください。おまかせコース 1万2千円(+税)。鮨 花おか公式ホームページ

shibuya-sushi-hanaoka.com