新島水産 福島店/大阪 福島＠貝だらけなコース！珍しい貝、上質な貝

今宵の美味いものは貝＆貝

2019年12月某日（金）
何やかやと大阪＆京都通いが高頻度な2019年でした。
勝手に別荘扱いしているムスメの部屋があるおかげです。


この日もオットとふたりで大阪へ行き、夕食は仕事おわりのムスメと大阪・福島で待ち合わせ。

美味しそうで個性的な店が点在する福島エリアがお気に入りなので、選んだお店は新島水産 福島店

店先の看板に『貝焼いてます』で、日よけ暖簾に『海物焼』（かいぶつやき）と。
貝を中心にした食材を、焼き上げて食べさせてくれるのが新島水産です。


テーブル上で焼き焼きして食べる、ってフツーにあるけど

食材が貝に特化しているって面白いな、と。

新島水産さんは淡路島に本店がある人気店なのだそうです。


我が家の予約担当者、オットが予約したのは7000円コース。

（他に5000円と3500円のコースあり）


卓上紙鍋にセットされた小鍋からスタートです。

ナニコレ。あさりかな？「すだれ貝です」とお店の方。


あさりのような旨味はないけれど、あっさり食べやすい。

日常では食べない貝でスタートは楽しいね。


2品目はお造り5点盛
鰆の炙り、鰤、烏賊、赤貝、鮃　（鰤と赤貝が○）
添えられた醤油が九州スタイルの甘めの醤油だったのが印象的。


生ビール終了に付き日本酒へ。
日本酒ラインナップは豊富とは言えず。
淡路島の酒、都美人を戴くけれど口に合わなかったので寶剣（生）にチェンジ。寶剣は裏切らない！今夜は最後まで寶剣一本で行きます。

3品目はカキフライ。特筆することなくフツーにカキフライ。

ここでメインの貝焼きが登場。わーい！わーい！盛り上がるこにゃくう一家。

さざえ、大あさり、緋扇（ひおうぎ）貝、白はまぐり、あわび。

あわびが眩しいですっ


淡路島言葉による『貝の焼き方』を説明した紙がテーブル上の敷き紙代わりに置かれていたので

てっきり自力で焼くのだろうと思っていたら・・・

お店のスタッフさんが手際よくコンロに乗せて焼いて下さいます。ありがた～い！


シロウトは焼き方も分からないし、食べごろも分からなくて焼き過ぎるリスクがあるものね。

大あさり、焼き上がりました~

特にサザエって貝の先端まで外すテクって難しいじゃないですか。

ワタシの場合、成功率50％ですよ(涙）

スタッフさんが「もう食べごろ」と判断すると、担当テーブルであるか否かに関わらず、通りかかった瞬間にサクサクと作業してくれる。


大事な大事なあわびちゃんも彼ら彼女らにお任せした方が安全。
新島水産さんのスタッフは客のハンドリングとオペレーションに優れているなあ、全員がすべての仕事をできる。

このスキルも料金のうちだと思えば納得。おかげで、貝を食べることに集中できますもの。


肝まで美味しかったサザエ。

絶妙なやわらかさに仕上げてくれたあわび。醤油バターが合います。


貝の部が終わると焼き野菜がやってきます。
ししとう、甘味ある淡路島産たまねぎ、ねっとり食感のサツマイモ。


7000円コースは「淡路ビーフ」付き。おひとりさま2本でうれしいな。


塩やわさびでサッパリと食べる。脂が適度なので重くなく、食べ易かったわ。

〆のお食事は浅利の赤だしと蛸めしでコース終了。

手際のよいスタッフさんのおかげで多彩な貝類を食べごろタイミングでいただけ、気分よく酔っぱらえた一夜でした。


大阪 福島はグルメタウン。また美味しいお店探そうっと。

（尚、新島水産さんでは香ばしい焼き貝のカホリにお洋服がまみれます。おしゃれな服は避けた方が…）

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＜本日のお会計＞

7000円コース×3名＋生ビール×３＋日本酒…で、28700円（含税）ごちそうさま！

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海物焼　新島水産 福島店 (福島/居酒屋)

★★★☆☆3.55 ■2020年もよろしくお願いいたします！(年明けは5日よりの営業となります。) ■予算(夜):￥5,000～￥5,999

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