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千葉県のうまいもん

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市

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2021年1月某日
新年になってコロナが第3波。営業時間短縮、アルコール提供時短要請です。遠出と長居はできません。地元でサクッと夕食。
船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
船橋駅近く、居酒屋NOBUへ。飲み放題がついて5500円のところを5000円で提供というリーズナブルさに惹かれました。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
古い飲食店を居抜きでを改装した、って感じです。古いところを上手に残した内装はちょっとおしゃれ。オープンキッチンスタイル。敢えて見せているのだから、調理場内はもう少し整頓した方がいいと思うがな。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
日本酒の種類が少ないのが不安ですけど?「不動でもこのスペックならアナタの口に合うとおもう」というオットの読み。では、不動の無炭素濾過と山廃純米に期待しよう。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
前菜5品。わーい。お獅子がかわいいじゃないですか。「最中の中は柿の白和えです」(お店の方)掴みはオッケーですね。(画像は2人前)

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
白和えは白胡麻ベースであることが多いけど、NOBUではクリームチーズ風味です。ピーマンとクレソンのナムル、自家製の烏賊塩辛とキムチ。サーモン棒寿司の酢飯にはハーブが刻み込んである。どれも丁寧に作られていてうれしいなあ。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
特に、「日本酒だけで作りました」と言う「酒煎り牡蠣」は旨味たっぷりで美味しいよ。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
冬の根菜、ホットサラダ。白胡麻と味噌で作ったドレッシングがコッテリ。野菜類に絡んでボリューミー。蓮根、じゃが芋、赤蕪、小松菜、エリンギがばくばく食べ進みます。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
不動は千葉の地酒です。とはいえ、個人的には滅多にチョイスしない銘柄なのですが。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
こっちの山廃純米の方が好みに合ったのでばんばん飲んでいきます。飲みほ付きコースですから安心だわ。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
お造り。飲みほ付き5千円でこのボリュームのお造りが出るのはうれしいな。鰤、真鯛(柚子皮トッピング)、鮪、サーモン。他店では見ない程の厚切りな点と、醤油を刷毛で塗って食べるという点が個性的です。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
天ぷら。目の前で揚げた海老天がサーブされました。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
海老の次はふぐ。いうて居酒屋の天ぷらなので、衣が厚かったり油のキレがう~ん・・・なのですけど、飲みほ付き5千円コースで海老天提供はエライと思うのです。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
3つ目の天ぷらは茄子。おろしの天つゆに「1分漬けてから食べてみてください」と砂時計と共にサーブされました。えへへ。面白い演出ですね。熱々、じゅわ~んとオイシイ揚げ茄子でした。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
焼き物。まぐろカマの照り焼き。(2人で一皿)カマって可食部分がいっぱいあるし、味も脂もノッていて大好き。突いても突いても身が出てくるコスパの優等生。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
〆のごはんは蕪と牡蠣の釜めし。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
ころんとしたフォルムの土鍋がかわいいなあ。お店の方がほぐしてよそってくれましたが、1膳でギブ。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
大量に残った分は、おにぎりにしてお土産にしてくれました。翌日の牡蠣ご飯も、味はおいしかったよ。バイトのお姐さんよ、おにぎりってーのは握ってはいけないのよ~。お米が団子のようにガッチリつぶれていて苦笑。

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
この価格コースなのにデザートも込みなのが驚きです。アイス自体はまあ、フツーでしたけど揚げた干し芋がお気に召したのだ。干し芋大好き~

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
カウンターのコレが気になって。「テキーラフィッシュ?調味料じゃないですよねぇ?」どーやら、そのままピュ~ッとお口にINするワンショットテキーラのようですw

船橋 NOBU/飲みほ付き5千円の居酒屋@千葉県/船橋市
お店の方は皆さん感じが良い。居酒屋だけど雰囲気良いのでデートでも使えそう。コスパのよい食材を工夫してコース価格を抑える努力が感じられます。ちょいちょい挟まる料理の演出も会話のネタになるでしょう。普段使いできるコスパ良しの地元店、発見。

NOBU (京成船橋/居酒屋)

★★★☆☆3.09 ■緊急事態宣言に伴う休業のお知らせ ■予算(夜):¥3,000~¥3,999

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