まるに抱き柏/京都和菓子の新星＠京都市/右京区西院

2023年9月2日（土）

京都和菓子界に2021年1月登場のお若いお店、まるに抱き柏。（インスタ:まるに抱き柏）

「まるに だきがしわ」と読みます。（このお店の場合、がしわと濁るようです）

こちらの登場を知って以来、気になっていたものの西院界隈に来るチャンスはそうそうなく、今日ようやく初購入。

着せ錦、初萩。期待通りのビジュアルだわ。美しいしおいしそう。値段もお手頃価格。これは迷う…

上生菓子カテゴリーだけでなく、おまんやさんカテゴリーのお菓子もいっしょに並んでいる。大粒の丹波黒豆が透けて見える大福が「おいしいよ」と誘う。

醤油色が濃いみたらし団子はちょっと他所で見ないのだけど？『かめびし屋さんの醤油』とPOP。ぐぐった。香川県で江戸期から続く醤油屋さんだった。コレは買いだ。

すだち、って何だ？『徳島県産すだち』が気になるじゃないカー

水まんじゅう。10円高い抹茶が気になる。水まんじゅうが涼しそう。9月の京都は猛暑。死にそうに暑いんだもの。

オットとショーケースを睨みつけつつ選択した品々です。

みたらし団子は色だけでなく味も濃く醤油しっかり味。ワタシは好きだ。関東人だし。庶民の味みたらし団子をランクアップさせた感じ。店主氏の修行店のひとつはあの出町ふたばだとWeb情報。

それならば豆餅の帝王、出町ふたばと比べられるのは已む無し。まず、豆が美味い。噛み締めると旨味。餡は甘さ控えめで豆の方がアピールしてくる感じ、とワタシは思ったよ。ふたばのソレとは個性が異なる。出来立てを食べたらまた違うのだろうけれどワタシは帝王の豆餅が好き。

夏と秋の間の今を感じる「初萩」美しいわ。氷餅を纏った見た目が爽やかだし、シャリッと食感に涼味を感じます。

道明寺生地で包まれていたのは白餡でした。黒文字で切るとライトブルーに白が美しいよ。菓子は味だけでなく見た目も大事ですもの。

オットが選んだのはどら焼。ワタシはどら焼に何の感情も湧かない人なのでフツーにおいしかった、しか言えず面目ねえ。オットは淡泊に「おいしいよ」と申しておりました。

購入日に食べ切れる数しか買うべきではないので、魅かれつつも買えなかった品々が気になる。

何より店舗のデザインが優れていて、品選びが楽しいしサイフを開くのも期待感が湧く。そう思わせるお店でした。スタッフさんも穏やかな方々で撮影についても快くOKしてくださった。

味が頭抜けているか、というとまあ…そこまでは思わないというのが今回の感想。でもポテンシャルの高さを感じるし、お客さまが若いお店を育てていくという局面もあるでしょう。

買えなかったお菓子が気がかりだし、他の季節の品も拝見したい。西院界隈に行くことがあればまた立ち寄ると思う。

元は古い洋服店だった店舗を御菓子屋さんとして新しくオープンされているからか、新しい店だけど佇まいにおしゃれな老舗感がある。ショーケースのアンティーク感も古い物好きはシビレます。

お会計しながらオットがお伺いする。「お店の名前、変わっていますね。どういう意味ですか？」オットよ、ソレは安定の質問であるよw「当店主人の家紋でございまして。まるに抱き柏と申します」たぶん、繰り返し質問されておられることでしょう（笑）

丸に抱き柏の焼印が押されたどら焼きを食べながらオットが言う。「さすが京都だよね。家紋をそのまま店名にするって。俺、自分の家紋知らないし」え。キミ長男だよね？ま、嫁のワタシも知らんけどな。実家は「丸に桔梗」だよ、というのはどーでもいい情報やね。

豊かな経験から生まれる上品な味わい。京都・西院の和菓子店「まるに抱き柏」

今年1月、京都にオープンした和菓子店「まるに抱き柏」。旬の水無月をはじめ、季節の風物を表した美しいお菓子や大福、団子など10種ほどが並びます。

www.fujingaho.jp