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中部のうまいもん

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈

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前の記事よりつづき】
2024年1月22日(月)
伊東温泉 大東館は夕食無しの温泉旅館。「変わっているけど美味しそうな割烹を見つけたからそこで夕食にしようと思う」(オット)
◆しゃらく亭/隠れすぎ隠れ家割烹@伊東市/川奈町
たしかに変わっている。伊東温泉に泊まっているのだから温泉街のお店を予約したのかと思ったのに、この立地。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@伊東市/川奈町
伊東市だけど川奈です。ゴルフ場で有名な川奈ホテルの近くでした。看板の様態もアレな感じ。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@伊東市/川奈町
コレ、ほぼ民家でわ?といった風情の黒色スレート屋根のお宅。こちらが鮨 割烹 しゃらく亭です。ダイジョブ?って疑問を抱いたワタシを許してwしゃらく亭webサイト

伊東温泉 大東館から無料送迎サービスしてくれました。ありがたい!※
◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@伊東市/川奈町
ぜんぜん大丈夫!店内コレだもの。清々しくて高級感あるカウンター席が迎えてくれました。ナニ、このギャップw

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
2022年5月に新設した檜のカウンター席ですって。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
トリュフを使った茶碗蒸しでスタート。良い香り。(オットはHP上のおまかせ鮨割烹コース 12500円(税・サ別)でお願いしてたのだと思う)

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
鰹と昆布の出汁。茶碗蒸しには叩いたトリュフもたくさん沈んでいて、ひと掬いごとに香ります。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
シャキシャキ食感の細もずくを使った酢の物。正直、このように繊細な前菜が登場するお店には見えていなかった。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
日本酒の品揃えに力を入れておられるようで、そこも驚き。お高いお酒多めですけどね。好きな銘柄が散見されるので、今夜の成功は約束されたな。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
飛露喜 特別純米からいただきます。飛露喜があれば今夜はもう安心のワタクシ。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
出汁ジュレでまとまったイクラと蛸。カクテルに添えるマラスキーノチェリーに見えるけどトマトです。フルーツのように甘いよ。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
伊佐木の西京焼き。おまかせコースなので次々と展開する料理が楽しいです。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
而今あった。うれしいな。生の特別純米。尚、日本酒たちの値段は不明。メニューないけど飲みたいだけ飲むわ。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
お凌ぎ的ポジションで手巻き寿司。本鮪中トロ。イイ感じの脂の美味しいところを巻き巻き。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
静岡はわさびの名産地よね。中トロ、山葵、酢飯、海苔がバランス良く。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
お造り。本日は皮霜造りの黒むつ、金目鯛、さざえ。伊豆らしい3点盛りです。コリコリのさざえが特に気に入りました。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
「次は、ぜひこの酒を飲んでみて」とオットが推してきた酒、朝日鷹。ナニコレ。飲んだこと無いよ。「まあ、まずは飲んで感想を」(オット)ヤダ、旨味あってオイシイ。甘味もあるけど強い主張じゃなくてイイ感じ。「コレ、十四代の蔵の元々の銘柄。今は地元向けに出している酒。最近は首都圏の銘酒居酒屋で見ることもあるけどね。」とオットの酒バカ解説です。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
十四代は飲食店がプレミア付けちゃうからお高い。ほぼ似たような酒質で美味しいのに朝日鷹なら少々お安く飲めるのね。またどこかで逢えるかな。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
大振りの蒸しアワビ。くにゅんとした食感でオイシイ味が浸み込んでいる。そこに肝ソース(雲丹、生クリームも加わっている)が絡む。摺りおろし山葵をチョイと乗せて食べるの。鮫皮でおろした山葵はなめらかで香り高いんだ。この鮑の逸品はカウンターの全員がどよめいたわ。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
おいしそう!伊豆半島に来たからには食べたかった金目鯛の煮付け。1.1㎏サイズの金目鯛ですって。赤い身が漆黒の器に映えます。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
美しい!プロの技で仕上がった金目鯛煮つけって見事ね。ワタシならマストで皮が破れる。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
取り分けてくださった。澄んだ煮汁もプロだわ。皮と身の間の脂ウマイ。煮汁は20年ほどつぎ足しつぎ足しをつづけた家宝なんですって。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
鮨割烹ということで、握りがここから5貫。のどぐろから。
◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
なんだったかしら。メモが無い。
◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
縞鯵、だったかと。
◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
パリパリ海苔にいくら。サービスで追加くださった。
◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
手のせ雲丹。形が崩れていない雲丹であるな。(アレ?この雲丹はオプションだったかも)
◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
炙り金目鯛の握りは飛び切りおいしかったわ。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
お若い大将は2021年ごろこの実家にもどってお店を継がれたようです。今は外国人の奥様やご兄弟も一緒にしゃらく亭を盛り上げる。穏やかな大将、陽気な奥様の雰囲気に引っ張られたか、後半になるころにはカウンター席のお客たちはひとつになって共にオイシイデスネと頷き合う仲に。「この食材のクオリティでこの価格は都内だったら有り得ないですよね」という意見で一致。

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
立地的に、川奈ゴルフコースでプレーをして川奈ホテルに宿泊のお客様が来られるパターンが多いのかもしれない。この、変わった外観だけどオイシイ割烹をどうやって見つけるのかしら。まあ、オットも偶然のようにネット上で見つけたのだけど。※〆に鯵の出汁茶漬け※

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
しゃらく亭webサイト画像のカウンター席画像。高級感ありますでしょ?

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
お店の玄関を入った時の風情はこんな感じだから戸惑うかと思います(笑)でも、伊豆の魚介を美味しく愉しく戴ける良店です。安心してください!

◆しゃらく亭/美味です!隠れた名割烹@静岡県伊東市/川奈
帰路も宿まで車で送ってくださって有難い。タクシーで往復したら5千円はかかりますもの。この店を見つけた人は思うんじゃないかな。「この店ナイショにしておきたい。でも良店だからたくさんの人に知ってもらいたい気もする~」ネット上のクチコミは少なくてリアルでも隠れています。探してください。
【つづく:伊豆界隈ドライブ

<自分の為の記録メモ>スタンダードコース12500円×2+税・サ10%、生ビール2、日本酒たぶん9合、グラスワイン1杯:計約50000円。

しゃらく亭 (川奈/日本料理)

しゃらく亭 (川奈/日本料理)

★★★☆☆3.04 ■種類豊富なお酒と共に季節食材を使った料理を満喫。接待や各種宴会にも最適な鮨カウンターも完備 ■予算(夜):¥8,000~¥9,999

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1 Comments

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日曜は都区内へ

Yoichiro-Honda  

2024-03-12 20:06

 僕は、一昨日の日曜に、京急〜都営地下鉄の東京ワンデーきっぷによる旅行を楽しみました。
京急川崎迄通勤定期券、当駅から1090円でした。
フリー範囲として、3ヶ所の駅で下車しました。
まず、泉岳寺へ。駅名通りのお寺に参拝。
所沢市民歩こう会のメンバーの主婦とのツーショットも撮れました。
次に、新宿線の九段下へ。
千代田区役所のロビーで、大空襲展(入場無料)
と、昭和館(昭和の超特急の企画で、これも入場無料のコーナー。)を見物。
在来線ばかりの時代から新幹線迄の鉄道の歴史が分かりました。
靖国神社も参拝し、ソメイヨシノは開花してないものの、山桜が満開でした。
売店でワンカップ2本で楽しみ、次に大江戸線の豊島園へ。
入園はせず、衣装を着用したモデル女性とのツーショットが撮れました。
僕は、当然、前職の社服着用でした。
現職の社服じゃ、組み合わせが合わないでしょうね。
当日は、大変に満足した旅行でした。

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