②北京といえばペキンダック＝「全聚徳」 和平門店

　２００６年６月１６日（金）

　　 ＡＭ５：００に日本の自宅を出てより、約１２時間後。
　　　飛行機２時間遅れ、という軽いジャブをくらったものの
　　　なんとか、やっと、オットのアパートに辿り着きました。
　　　やれやれ、疲れをとってのんびりと・・・・・は、できません。

　　　今晩のディナーは、こにゃくうリクエストの「北京ダック」なのです！
　　　　　 夜の北京に出かけるぞーー。オーー！

オット、「ここだよ～」

ワタシ、「え、これレストラン？団地じゃ？」
　・・・失礼な。
　このお店こそ、北京ダックの老舗「全聚徳」
　北京ダック専門レストラン。
　「わー！あの人、北京ダック食べてる～。
　　リッチだな～」
　ってことはありません。
　全員が北京ダック食べてる店ですから。

　　おお、エントランスはしっかり高級感がありますね。（ホッ、よかった）

　　 きれいな女性のチャイナドレス姿に、こにゃくうは観光客丸出しでカメラを向けます。

　　　　　　　　　　こんな感じのチャイナ～～なダイニング。
　　　　　　　　　　　ひ、広い。ワタシが「団地？」と言った上階も
　　　　　　　　　　すべて、個室などのダイニングルームなんだそうです。

　実は今晩のディナーはわれわれ３人だけではなく、北京におけるオットの職場の３人の中国人女性にも
　おいでいただきました。
　皆さま「こにゃくうオットさんのワイフとドーター、来るあるか！ぜひ、逢いたいアルヨ」と
　言ってくださったのです。

　　

　　■メインのダック（烤鴨）の登場。　テーブル脇にワゴンで登場して、目の前でさばいてくれます。
　　隣に座ったリーちゃんに「胸部分の皮が一番おいしいですヨ。アツアツのうちに食べてみて！」
　　と、勧められるままに食べてみる。

　　　　　　　じゅわわ～～ん♪　口のなかで脂がしみ出す音がした。　
　　　　　　　　　　「う、うまいです！！」　（ほぼ絶叫）

　　

■つづいて、「巻いてくれる女性」がやってきました。

　　クレープ状の包餅（バオビン）に甜麺醤をぬって、細切りネギとともにくるくると巻いてくれます。
　　最初の一個だけ巻いてくれるので、後はじゃんじゃん巻いては食い、食っては巻き・・・

　　　「ダックのおいしいのは,炙り焼きだけじゃないんだよ。　他の部分も食べなきゃソンなんだ」
　　　　おや。いつの間にかオット、すっかり北京ダックのツウ。

　　　なんでも、最初にこの店に連れて来られたとき、詳しい人においしいメニューを教えてもらったとか。

　　　　　　　　【　　原材料をきいて引いた・・・けど、激ウマなダック料理たち　　】

　

■「ダックのレバーの塩茹」　（塩水鴨肝）　　　　　　　　　　　　　■「ダックの舌の煮こごり」

　・・・え、レ・レバー？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・ええ、べ・べろ？？
　見た目、超グロイんですけど・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんなもん、食えません・・・
　　　が！！　これ、すっごいオイシイ～～♪　　　　　　　　　　　　　が！！が～～！　これも食べたことない食感♡

　■「水かきの辛子あえ」　（芥茉鴨掌）　　　　　　　　　■「ダックの心臓のから揚げ」　（火爆鴨腰）

　　　　水かきって、どこ歩いた足なんだか　　　　　　　　　・・・ワタシ、焼き鳥屋のハツも食べたことないのに。
　恐くて食べられないじゃん。　　　　　　　　　
・・・コリコリして、うみゃ～～い！　　　　　　　　　　　　　　　　うおお～～、サクッと軽い食感がイイ♪

　

■「いろんな内臓肉のレタス包み」　　　　　　　　　　　　　■「ダックの胸肉と頭の焼いたもの」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頭は、ご生前の姿のまま２つにカチ割られてました
　　コレは、見た目もオッケーなんで　　　　　　　　　　　　　　　「特にオイシイです」とアイちゃんに勧められました
　　ためらわずにいきました。　美味！　　　　　　　　　　　　　　でも、食べられなかった・・・（お許しを～）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代わりにアイちゃんが美味しそうに食べてくれた。

他にもいっぱいオーダーして、
こんなに大盛況のテーブル。
ビールもガンガン飲んで１８００元。
日本円で２万７千円。
６人だから、ひとり４５００円。
申し訳ないくらい食べ応えありました。
駐在員の中には、しょっちゅう接待で
食べ飽きちゃった人もいるそうだけど
ワタシはまた、食べたいなぁ・・・。
東京にも支店があるけど
日本価格だよね、きっと。

■清の時代から１４０年の歴史。

『お客様のダックは１億１５２３万４６７０羽目
　になります』
　という、証明書カードを記念にくれました
　・・・スゴイ数。

　　　中国語もしゃべれないこにゃくうが現地の女性と食事？
　　　・・・って、思われたでしょう。

　　　なんと、オットの職場のこの３人の女性、全員、日本語バッチリなんです。
　　　英語だってＴＯＥＩＣ、７５０点以上の腕前。

　　　２４～２６歳の若い女性ですが、才女なんです。
　　　見たところ日本の高校生？ってかんじなのに、オットによると「とっても優秀なんだよー」

　■おまけに明るくてほがらか。
　上司の家族と食事なんてイヤじゃないかな～？
　と思ったんだけど
　心から「北京へようこそ！」と歓迎してくださって
こにゃくう、すっかり中国人が好きになってしまいました。
このお菓子と箸置きは「全聚徳」のオリジナル商品なんですが
　彼女たちが「おみやげに！」と、帰りがけに買って
　プレゼントしてくれました。

■鳥類は、産まれてはじめて出逢った物体をママだと思う、とか。
　　　（ダックもそうかな。）
　こにゃくうは、はじめて逢った中国人が彼女たちなので
　中国人の印象のスタート地点が彼女達、ということになったようです。
　オットは、頭が良くてデキる女性陣に助けられていることがわかって
　とっても安心しました。
　トラちゃん、アイちゃん、りーちゃん、ありがとう！

【　追伸　】

　　　北京市内に何店舗もある全聚徳。
　　　お店によって、味のバラつきが激しいそうです。
　　　レベルの低い全聚徳の支店にあたって「ぜんぜんおいしくなかった」とならないように
　　　お気をつけください。