１３．開封第一楼の小籠包 （北京）

　　　ワタシ、小籠包なんてシューマイとどう違うの？くらいの認識しか持っていませんでした。
　　　 無知でした。
　　　こんなにウマイ食べ物を知って･･･ああ、生きててよかった（T_T)
　　　・・・大袈裟ですがそう思ったんです。

■衝撃的な温泉で
　心身ともに疲れたワタシとムスメ。
「ランチはおいしい物を食べに行くからさ」
　と、オットが励ましてくれる。
　で、連れて来られたのが
　このお店。
　「開封第一楼」という小籠包の有名店

■満席です。
危うく席待ちになるところでした。
高級店ではなく、
庶民のお食事処のようです
北京市民が家族で、友人同士で
集うお店のようです。

　　　　　　『都一処シュウマイ』の記事のときに書きましたが
　　　　　　　北京オリンピックにともなう再開発で
　　　　　　　居並ぶ名店がいっせいに立ち退きさせられた、前門大街。
　　　　　　　この「第一楼」も立ち退かされたあげく、ここに移ってきて開店したものです。

　■オット一押しの小籠包がやってくるまで「ピーナッツの炒め物」「蓮根にモチ米を詰めた料理」

　　　　　を食べて待ちましょう。
　　　　右の蓮根料理にはキンモクセイの花が入った甘い蜜がかかってて、気に入りました。
　
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■もっと感動したのが、この「回鍋肉」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本で食べた回鍋肉はなんだったの？　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この豚バラのカリッとした炒め具合、やや辛のソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本はキャベツで作るけど、ここはピーマンなのね。

　　　　　　　　お目当ての小籠包がやってきましたー

　　　■蒸籠がナニゲに汚い点は目をつぶろう。　さて、オット一押しの小籠包ってどんな味？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・ひとつ食べて驚愕。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　う、うまい。 (￣▽￣)

　　　　　　　　　　　　　

　　　★中に詰めた肉！　　　豚肉の味わいが甘くすら感じられ、さらに脂が旨味を後押ししている♪

　　　★飛び出すスープ！　　うっかり噛み付いてはいけないよ、とオットに言われたとおり、
　　　　　　　　　　　　　　　　 　齧ると中からウマウマなスープが溢れ出てくる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　 しかも、舌をヤケドしてしまいそうな熱さ。　その熱さがまたウマイ♪

　　　★果てしなく薄い皮！　こんなに肉もスープも入っているのに、なぜこんなに薄い皮で包めるの？

　　　　　　　　　　　　　　　　　 中国の食の奥深さに感心♪
　
　　　　　　　　　　

　■デリケートな皮なので、食べ慣れないワタシのようなヤカラはこんな風に破ってスープを台無しにしてしまふ。

あまりのおいしさに半分以上、ムスメに食べられてしまった(⊃_⊂）

　　　　立ち退きで突然、前門大街から消えたこのお店。
　　　　北京に住む人でも「どこへ行ったかわからない」状態だそうです。

　　　　　　　　東城区　東四北大街　２７６号　　　　・・・にあるよー。
　　　　　　　　電話は（０１０）６４０１６５６３　　・・・だよー。

　　　　　　（※前門大街の工事が終わったら、もとの場所に戻るのでしょうね）

　この滞在中にも北京の知り合いに「え、第一楼の移転先を見つけたの？」って感動されました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（見つけたのはオットですけど）

　　　どうやら、お店が移転しても貼紙も無し、ＨＰで告知することも無し、で
　　　突如、消えてしまうのがこちら流のようです。
　　　　　　　　日本では考えられませんねぇ。

　　　　【　蛇足ですが・・・　】

　　　この旅が終わっても、「小籠包、もう一度食べた～～い病」に罹ったこにゃくう。
　　　地元のスーパーで見かけたコレ↓を試しに買ってみました。



　　　　　　　■冷食です。　　期待してはいけないよ、と自分自身に言い聞かせつつ購入。





　　　　　　　　■・・・ちっちゃっ！！　(￣ェ￣;)　　　３ｃｍちょっと、って大きさ？？





　　　　　　　　　　　　　　■『たっぷり』って･･･大ウソや～～ん。　　怒るで～。




　　　　
　　　　■あふれてませんって！　
　　　　じと～～ってにじみ出てたね。

小籠包を食べるためだけに、もう一回北京に行ってもイイかも･･･