７．マングローブ蟹を食べました★パラオ・どらごん亭

２００７年８月１９日（日）

　　蟹はお好きですか～？
　　ナニ蟹が好きかなぁ？

　　■毛がに～～？
　　　たらば～～？
　　　ゆでただけの蟹ってシンプルゆえに
　　　おいしいよね。

　　　■たらばって焼いたりするとまた香ばしゅう♪　　　■刺し身のたらば蟹もトロンとしていいのぅ

■フロリダで食べたストーンクラブ！忘れられない美味　■今は上海ガニの季節だよね～。ああ、食べてみたい

　　　　パラオに来たら、パラオの蟹を食え！
　　　　・・・ってことで、マングローブ蟹っていうのを食べてみたくて
　　　　第一日目のディナーには「どらごん亭」という店を選びました。

　■店主サマ自ら生きたマングローブ蟹を
　我々に見せてくれました。
　はい。左の子、いっちゃってください！
　　　１ポンドで＄２３。
　　　左の子は３ポンドあるそうで
　　　ありゃ～！￥８０００かい(＝◇＝；)

　■ほどよく茹で上がった
　マングローブ蟹登場。
　　おおきな爪だー。
この蟹はマングローブ林の
根っこの隙間や
泥の中に潜んで棲息しているそうです。
　　


　■オレンジ色の味噌。
　かなり量があります。
　見た目がグロい画像で
　すみません（－－；）
　　が・・・
味噌は毛がにのようなわけにはいかず
この子の味噌はたいして美味ではありませんでした。

　■巨大な爪、いただきまーす。
　一番の食べどころはワタシがいただくのだ。
　　パク。
　　おいしいけど・・・大味。
　　　松葉ガニを伊勢海老とするなら
　　　この蟹はロブスターって感じか？

　　　マングローブ蟹はパラオに限らず、南洋の地域ではよく食べられているようです。
　グアム、フィジーのレストランでも見かけたし、西表島ではノコギリガザミと呼ばれやはり高級食材。

　　　次回もどうしても食べたいって味ではなかったです。
　　　獲れたてだったりするともっと奥深い味なのかな。　
　　　どなたか、おいしかったという経験、ありませんか？　　　

　　　　　　　　■どらごん亭さんは日本人の方が経営してます。
　　　　　　　　　お店のスタッフさんはフィリピンの方のようですが、皆さん日本語を上手に話されます。　

　　　　■地の魚の刺し身の盛り合わせは美味しくて、珍しくてうれしく食べました
　　　　見た目ただの「鯛」だけど詳しく書くと「笛吹き鯛」「刺青笛鯛」「横縞笛鯛」・・・

　　　　ああ、きっと今日のシュノーケリングで出逢ったような、黄色や青色のキレイな鯛さんたちなんだろうねー。
　　　　　　　　　　おいしく食べちゃったよ。ごめんｍ（．＿．）ｍ

　■この貝の刺し身が◎です。
　シャコ貝なの。
　おっきくて、腕が挟まったら
　絶対、抜けなそうなアレです。
　　貝柱の食感はタイラ貝のよう。
　　黒いビロビロの部分はサザエに似ている。
　　磯の香りをパラオ・レモンと共に食しました。

　■普段口にしないもの、目にしないものを食べよう。
　　これ、「タロイモ・チップ」（＄４）

　　■「フライド・パンの実」とても気に入りました。　　　　■↑これがパンの実。南国では日常の食材らしい

■旅にいったら
その土地のものを食べたいワタシ達。
　当たり？ハズレ？　もあったけど
楽しいパラオ・フードの夜ごはんでした。