初谷温泉（お食事編）＠長野県佐久市

【前の記事より続木】

2007年11月23日

「冷鉱泉の沸かし湯の宿だしな～」と罰当たりな先入観を持って泊まりに行った初谷温泉。
個性的な水質の湯と宿のしつらえのセンスのよさに「なかなかいい♪」と気分は上々のこにゃくう。

さて、肝心のお夕食。お食事どころで他の部屋の方といっしょにいただくスタイル。

でもテーブルの配置がゆったりなので、他人と食べさせられてる感は全く感じません。

前菜：青トマトのピクルスカレー風味、エシャロット、杏の烏籠茶づけ

味付け玉子、きゃらぶき

　　　　

かぼちゃ豆腐　

じごぼうおろし添え。

じごぼうは牛蒡ではなく、あみ茸の一種。たぶんこの辺りで採れるのでは？

佐久鯉のあらい

鯉は佐久の名産品なの。旅に出たら、その土地のイチオシのものを出してもらうと嬉しいね。

　　　

赤紫蘇の食前酒。たぶん宿の手作り

さつま芋冷製ポタージュ

山宿の定番、岩魚の塩焼き　でも焼き立てアツアツだし、化粧塩が丁寧。そこが雑な宿とは違うって感じ。

ご飯は佐久産こしひかり。あくまで地産地消にこだわる姿勢がいいわ。椀だねに銀杏真丈の吸い物。

他に「秋野菜と豚の小鍋」「佐久鯉の旨煮」・・・があって、最後に「栗のぷりん」がデザート。

こにゃくうとオットがとても嬉しかったのはこの宿の日本酒の品揃え。
温泉宿で、満足なレベルの日本酒を納得価格出してくれる宿というのは、滅多にお目にかかれない。
たいていは、大バツな低レベルの日本酒を置いているか超高級な酒を、1合3000円とかで出したり。

　

初谷温泉さんは地元の酒をお手頃価格で出していた。　どれも飲んだことが無い酒。
佐久の地酒蔵、橘倉酒造の「槽取壱番（ふなどりいちばん）」
同じく佐久の千曲錦「搾ったまんま」を選びました

どれにしよ～う？ってワクワク選ぶ楽しさ。食事に力を入れてるんだもんこうでなくちゃね。

さらに嬉しかったのは２種の酒をふたりで頼んだら４つの冷酒グラスを持ってきてくれたこと。
うふふ。酒飲みの気持ちがわかってくれてうれしいです。違う酒を同じグラスで飲むのは嫌だもんね

どの皿も高級食材を使ったものではないけど、佐久という土地を感じられる食材がそこここに。
うつわも地元の陶芸作家さんのものを中心に揃えているそうで。旅先ならではの気分に浸れました。

ついでに朝食もご紹介

　

夕食と同じお食事処で

入り口脇にはオレンジジュースと近くの牧場「神津牧場」の牛乳が「お好きにそうぞ」とピッチャーに入って置いてありました。

岩魚の甘露煮。大豆の煮豆、玉子焼き・・・と、メニューはごく、フツウの朝食です。
けど籠に盛られたりするだけで、おいしそうに見えて食欲が出ます。

テーブルの真ん中に七輪が置いてあり、朴葉味噌を焼いてくれました。

　

こんにちは。こにゃくうの温泉の記事に登場する風呂ずきな「風呂ずきんちゃん」です。辛口のコメントを言い放つのがワタクシの役目ですが、この宿の記事には登場する隙がなかったわ。
ここちよく滞在できましたのよ。こにゃくうオットも「この辺に山登りの時は、またここを選ぶかな～」とか申してました。
こにゃくうオットの30年前の宿の記憶とは大きく変身を遂げた「初谷温泉」さんでしたわ。
【つづく：群馬に移動、鹿岳登山へ】　

初谷温泉 (佐久市その他/旅館)

★★★☆☆3.03 ■予算(夜):￥15,000～￥19,999

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