４．マッカリーナの朝ごはん（北海道）

【 前の記事より続き 】
2007年12月23日（日）

マッカリーナの夜明け。夜が明け切らない雪原はなんだかメルヘン。北欧の早朝のよう（行った事ないけど）

さーて！メシだー、朝飯だー
マッカリーナはレストランとしてランチ、ディナー利用だけでも満足できるけど
宿泊者だけの特権である朝食がとても充実しているの。今朝も楽しみです。
「地元産食材のオールスター朝食」と名付けたい

牛乳は真狩村の牧場のもの。調整なし、しぼったまんま。生クリームのようだ。

グリーンサラダに乗っているハムは手作り。美しいピンク。塩の加減がまろやかで豚の脂がトロンと溶ける。

ミネステローネスープはル・クルーゼのミニココットに。

とろ～り玉子のカルボナーラ風。濃厚なカルボナーラではなく、アッサリ系で朝にふさわしい味。

近隣・喜茂別町タカラ牧場のフロマージュブラン。ヨーグルトではないの。
フレッシュな作りたて生クリームチーズだが、豆腐のようにサッパリと食べられる。
自家製マルメロジャムをかけてもまた美味しい。乳製品フリークなのでかなり気に入る

この朝食の主役はこのパンだと思う。　美味しい。　食べだしたら止まらない。

真狩村のパン屋さん「ブーランジェリーJIN」のパン。
ここマッカリーナの朝食でしか食べたことが無いワタシだが、ネット上のパンフリークの支持は絶大（→グーグルの検索）
　　　　　　
店舗は、なんだかわからないところにこっそりあるようです。
森のパン屋、って風情で童話にでも出てきそう。いつかお店にも寄ってみたいものです。
　　　　
真狩村は人口２千人ほどの村だけど、個性的な食材があるのね。それらをゆっくり堪能できるのがマッカリーナの朝食タイムなのでした。

山頂までクッキリと姿を見せる羊蹄山。今日もいい天気の中、極楽スキーが出来そう。

名残惜しいけどチェックアウトしてニセコスキー場に向かいましょ。
【 つづく:まっかり温泉 】

レストラン・マッカリーナ (真狩村その他/フレンチ)

★★★☆☆3.81 ■予算(夜):￥10,000～￥14,999

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