ナプレ・表参道★世界ピッツァ選手権優勝ピザの味は

　２００８年１０月８日（水）

　　　　　　　　

さまざまな競技でワールドカップってあるけど
ピッツァ職人の世界にもWorld Pizza Cup があるんだって。

オット情報によると
０８年大会の優勝者は日本人なんだそうだ。
しかもこの方、去年に続き２連覇。

どれほど権威のある賞なのか
こにゃくうは無知につき判らないのだが
参加者約300名、開催地は本場ナポリ。
完全アウェー状態で日本人が優勝するって立派なんじゃないか、と。

その方が焼くリストランテが表参道にあるんだと。
　そんじゃ、食べにいってみようか･･･と。

　



■東京・表参道「ナプレ」
　　チャンピオンは山本氏という
　　ピッツァィオーロ（ピザ職人）
　　彼が店にいる日なら
　　大会の優勝作品そのものを
　　山本氏自身の手で焼いて
　　食べることができるという。

　　■３階の席に通されました。
　　ややカジュアルなリストランテです。
　　　　 様々なメダル獲得店、
　　　　 有名シェフの店ってあるけど
　　　　 その人が実際に作ったのかどうか。
　　　 「鉄人の店大したことない」って経験
　　　　 ありませんかね？
　　でもナプレでは、予約すれば
　　優勝者ご本人による受賞ピッツァが
　　食べられるのだ。
　　　　　　わーい、実食だ。
※芸術部門とオリジナル部門で受賞された。
　オリジナル部門の方のみお店で食べられる。

■ビール飲み飲み、メニュー選び。
　実は今晩ムスメは学校の行事で
　お泊り学習に行っている。
　オットと2人のディナーなんである。
　オリジナル部門優勝ピッツァの名前は
　「ママ･ノン・ママ」といい
　 大きめな一枚らしい
　　　　2人で食べきれるかな？

　　　　　　　食べきれないと悔しいので、あとはおまかせ前菜６品（2人分￥5200）だけをお願いする。

■鯵のマリネとさごちのカルパッチョが最初にやってきた。（さごちは鰆の若魚です）

　　　　■定番、カプレーゼ。
　　　　　たいへん良い塩加減、風味の
　　　　　モッツァレッラ・ディ・ブーファラ。

■生ビール2杯があっという間。
　はい、次はワイン、ワイン。
　一万円を越えるワインも用意されてますが
　こにゃくうはお安くマルグラ・コルテーゼ。
　だんだんフロアも埋まって参りました。
　お客様は女性が多いですね

　　　　　■前菜の後半がやってきました。　3種のハムとイカとズッキーニのフリッター
　


■きのこのクロスティーニ
　6種の前菜。
　驚くような意外性はないけど
　どれもお酒がすすむおいしさでしたよ。
　こにゃくうは
　フリッターが特に気にいりました　

前菜の食べ進み具合を見計らって、お目当てのピッツァが焼きあがってきました

　　　　　　　　　■なんだか豪華な具沢山♪　　受賞ピッツァ「ママ・ノン・ママ」がこれよ。

　　　　　　　このピッツァ、4千円でっす。この店の他のピッツァが2千円台なことを考えると破格。　　　　　　　　　　　　 　　　　　 食い物に関しては毎度太っ腹なこにゃくう家だ。　

　　　　　　　　


■なんかてっぺんにちっこいピッツァが
　乗っかってるね。
　小人さんのピッツァみたいで
　かわいいなあ。

　　　■部分ごとにいろんな味の具に分れているのだね。トマト、モッツアレラ、バジルの
　　　　マルゲリータ部分が左画像で、右画像は茄子とモッツアレラのコンビネーション部分。

　　　■こちらはきのこゾーンとベーコンのゾーン・・・そのまんまな言い方でごめん

■ちゃくちゃくと食べ進む我ら。
食べ盛りのムスメが欠場の今夜、
　我ら夫婦で食い切れるのか？
　・・・簡単に食い切りました♪
　　だって美味いんだもん！
　いろんな具が現れて
これはピッツア判ちらし寿司だね

　
　　　　　　　　　　　　持ってきたスタッフさんが
　　　　　　　　　　　「花占いをイメージしました。好き、嫌い、好き･･･と具が並ぶって意味で」
　　　　　　　　　　　　と説明してくださった。

　　　　　　　　　　　　イタリア語で好きってアマだったとおもうが？
　　　　　　　　　　　　それならアマノンアマでは～？
　　　　　　　　　　　　イタリア語は全く知らないので、突っ込めなかったこにゃくうであります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダレカオシエテ･･･

　　　　　　今宵は山本氏の優勝ピッツァしか堪能できず、このお店の他のメニューを
　　　　　　味わってないので　「このお店はこうでした」とコメントできないのですが
　　　　　　ピッツァは確かに・・・今まで食うたことない食感でした。

　　　　　　　　　冷めたらマズイのがピザだが、温度が下がってしまってもウマイのに感心。　　　　
　　　　　　　　　生地に規定があるのがナポリピッツァなんだが、それを守るとこうなるのか？
　　　　　　　　　もっちもちの生地を最後まで堪能できる。（参考･･･ナポリピッツァの基礎知識）

　　　　　　「焦げ」も重要な調味料でありフレーバーなんだね。

　　　　■平日ですが当然満席。　2階席もありました。が、3階席の窓際が居心地よいと思います。

　　　席によっては隣テーブルとのピッチが狭くて落ちつかないかもしれない。

　　　　　予約時に3階窓際を指定した方が良いかも。

　　　　　途中でイタリア人ギタリストの演奏もあり、ますます賑やかになる店内。
　　　　　隣の女性グループのテーブルは大盛り上がり！
　　　　　　　使ってるピザ皿だってステンレス製だし、けして高級イタリアンではありません。
　　　　　　　かしこまらない雰囲気よ。　これなら次回はムスメも連れて来れますわ･･･
　



■満足して店外に出ると
　1階脇のガラス張りの向うに
　ピッツァ釜の炎がメラメラと。

■釜の前で忙しそうに
　炎の具合を見ながら
　ピッツァを焼くのは
おお、ピッツァィオーロ山本氏。
「ママノンママ、いただきました
　ごちそうさまでした」

　★08年12月に再訪しました→コレ♪

　【10年2月28日追記】
　　　山本氏はナプレを退職され、10年2月6日に中目黒にご自分のお店をオープンされました。
　　　（ダ・イーサ）　訪問の記事→コレ