１４．ホラエスパーナ★セブ島のイケてるスペイン料理

２００８年８月９日（土）

 　　　　　年末近し。
　　　　　　　ようやく夏のセブ島旅行の記事にゴールが見えてきたゾ。
　　　　　　　あと数記事だー。
　　　　　　　さて、今日はセブのスペイン料理屋の思い出。

　　■店の名前はホラエスパーナ
　　　（hola ESPANA）
　　　『hola』って書いてあるね。
　　　Ｈは読まないから
　　　正しくはオラエスパーナね。
　　　holaはスペイン語で
　　　「やあ！」みたいな挨拶。

■こにゃくうの泊まったホテル、
　シャングリラマクタンの正門すぐ近くにあります。
　夜は徒歩で食事に行くのは恐すぎ、
　例のジプニーやトライシクルも
　夜にはなるべく乗りたくないフィリピン。
　ガードマンのいるホテルゲートから
　徒歩２分のこのレストランの立地は
　ヘタレな観光客にはありがたい。

　

　　　　■お店に入るとすぐに目につくのがハムやチーズなどを切り売りするショーケース。

　　　　　　　テイクアウト可。オーダーしたチーズなどをテーブルに持ってきてもらうことも可。

　　　■ハモンイベリコ…
　　　　おいしそうなので
　　　　切ってサーブしてくれと
　　　　お願いする。
　

　　　　　　　■これで日本円で千円くらいかな。　　　　　　　　　　■マッシュルームのブルスケッタ

　■これでビールを飲めば
　　アペタイザーは
　　おっけーおっけー。
　　　　　


■フライドカラマリ
（１８５ペソ≒５００円）
　イカリングっつーやつね。
　ムスメの大好物なのだが
　スパイシー＆サワーなソースが
　ムスメ的にツボだったそうだ。
　


■グリークサラダ
　fetaチーズ、ドライドトマトの
　トッピング。

■イカスミのパエリア
　これがひっじょーに美味かった！
　ふつうのサフランのパエリアもあったが
　敢てイカ墨のパエリアにしてみた。
　しかもサフランのより安いし。

■ペッぺーサラミピッツア
　ピザ生地をパエリアのフライパンで
　焼いてるのだ。
　これがぶ厚い生地なのだが
　厚すぎず、薄すぎず。
　サクサクした楽しい食感に焼けるのね。
　生地を噛んだ感触のよさが
　忘れられない逸品だったなあ。

■・安い！（ワイン1本も加えて8千円くらいだったかと）
　・近い！（ホテルから徒歩2分）
　・美味い！（どれを頼んでもハズレなし）
　・サービスよし！
　　　　　　（フィリピン流のんびりサービスではない。
　　　　　　　　　　キビキビ、ニコニコなサービスだ）
　　これは滞在中にもう一回は来たいね。
　　と、三人とも意見一致。

　　　そんなわけで翌々日にも再訪する我ら。また来たよー

　　　　　　　　　　　【　　二日後再訪のご様子　　】

■同じ時間帯に
　同じ席に着く。
　お店の人も
　「あ、あのジャパニーズったらまた来た」
　という顔をしている。
　「美味しかったからまた来たよ！」
　と、我ら。
　2回とも、日本人の客はほとんど見なかった。
　まだ日本のガイドブックにも載ってないしね。
（まるで同じ構図だが↑の2枚目のコピーではないぞ）

■ショーケースのデリが気に入ったので
　今日はお安めの「パルマ生ハム」を
　6枚スライスして持ってきてもらう。

■カッティングボードに盛ってくるなんざ
　フィリピンで食べてる事を忘れるな。
　（いや、そんな簡単に忘れないだろー）
　そんなセンスがこの店の良いところ。
　オーダーは英語で可能です。

■前回の時のハモンイベリコが100ｇ1155ペソ。
　今日のパルマ生ハムは100ｇ192ペソ。
　値段が大違いなんですけど～
　でもそんなに味に差を感じない我ら。
　値段なりの違いが判らぬ。
　ハハハ…
　これで十分おいしいっす。
　白ワインさえあれば満足だ。

■フライドカラマリまた頼む。
　まるでデジャブのような
　オーダーのお料理たち。
　ここのイカフライ、非常にウマイ。

■ガーデンサラダ（だったか？）
　まあ、ふつうにサラダだ。

　　　　　　　　■またもパエリア。
　　　　　　　　　　　今日はイカ墨ではなくサフランのパエリアにしてみた。
　　　　　　　　　　　美味しいけど、イカ墨のほうが上。
　　　　　　　　　　　サフランは高いから値段も上なのに肝心のサフランをケチってはいけませんよ。
　　　　　　　　　　　香りがしませんもの。

　　　　　　　　■今日のピザはマリナーラピッツアを選んでみた。
　　　　　　　　　　　エビ、オニオン。シーフードのピザだったのね。
　　　　　　　　　　　パエリア用のパンで焼いたピザが前回同様の感動だ。いい食感だわー。

　　　　　　　　■日本人の客は少ないのだろう。「どうやってウチを知ったの？」と訊かれた。
　　　　　　　　　「ネットだよー」（このサイトで見たの）
　　　　　　　　　　サーブしてくれた兄ちゃん。ロシア首相（元大統領）のプーチンに似ていたので
　　　　　　　　　　我らは勝手にプーチンと呼んでいた。
　　　　　　　　　（画像はプーチンの後姿。顔の撮影に失敗したことは大いに悔やまれる。お見せしたかった）
　　　　　　　　　まだまだ魅力的なメニューがあったので、もう一日あったらまた来ていたでしょう。
　　　　　　　　　残念だ。

■フィリピンは長くスペインの統治下にあったからね
　けっこうスペイン料理屋さんがあるんだよ。
　　ここはマクタン島に泊まる人には
　　おすすめだなあ。
　　まだまだ日本人客は少なそうだけど
　　すぐに人気店になれそうな気がする
　　ホラエスパーナでした。

　　　　【　おまけ　】



　　この店のレストルームがこちら。
　　フィリピン流の厳しいトイレではないの。
　　なんだかとってもホッとしたわぁ。