4)鵜飼いが見たくて岐阜の旅★割烹うおそう＠岐阜県/岐阜市

【前の記事よりつづき】

2013年6月某日

鵜飼いが見てみたくて岐阜、長良川沿いの町に来た。当然、見るだけでなく食べたいわけだ。で、鮎 実食。 

宿泊先の十八楼からテコテコと夕方のお散歩in長良橋通り矢島町。ホテル十八楼でももちろん鮎の夕食は食べられますが、ここは敢えて未知の地元の割烹で、岐阜の地酒を呑みながら食したいわけです。（ありがたいことに、十八楼には宿泊＆朝食のみのプランがある）

 

 をー、ここだ。オットがオイシイ店探知システムをMAXにして検索した挙げ句「ココ、ウマソウ」とアタリを付けて予約してくれた割烹うおそう（お店のHP）　

 

「天然あゆ」「長良川天然あゆ料理ご案内」の文字。心は躍り、期待は膨らみ、ヨダレはでる。ｺﾞｸﾘ｡

 

店内はカウンターもあるのですが、我らは3名なので個室のテーブル席にしていただきました。

天然あゆコース5000円いってみよー  (^o^ )ノ

ぱく。 （￣～;￣）ﾓｸﾞﾓｸﾞ･･･た、たいへんです！ご、ご主人！お店のご主人、たいへんです！

うまいんですけどっ！

鮎の一夜干し、鮎味噌（天然鮎と八丁味噌で作った）、天然ウナギのごぼう巻、稚鮎のマリネ、（なんだったか失念の）佃煮。

前菜で早くもこにゃくう一家大興奮。

 

鮎の昆布〆。逸品！半日から一日、昆布で〆るのだそうです。

 

うまいったらありゃしない。（←表現が幼稚園児レベルでスミマセン）

 

みんな待ってた塩焼き鮎コレが食べたくてここまで来たのだー。

一般的に鮎の塩焼きに添えられる「蓼酢」がないのでご主人に伺ったところ「天然鮎の香りと味わいを楽しむには蓼酢は不要と存じます」というようなお話しをしてくださった。

なるほど。北海道の人は、毛ガニ・タラバガニの釜茹を食べる時に「カニ酢」なんてつけないな。それと似たような事態なのかも。

 

右上の赤い物体は川エビ。このように手の長い川エビもいるのだそうです。

「ここから2kmほど長良川を遡った上流で獲りました」とのお話し。

 

お料理がおいしいとお酒も急ピッチで喉元をすっとんでいく。↑は天領酒造の夏酒。（岐阜県下呂市の酒蔵）

オットがうおそうをロックオンした理由のひとつが、こちらの店の日本酒の品揃え。他にも「房島屋」（岐阜県揖斐川町）「獺祭」（山口県岩国市）も用意されていて食事がますます楽しくなりました。ご主人は日本酒好きなご様子。オットとの岐阜酒蔵談義に付き合ってくれました。

 

天然鮎の赤煮。ぴっかぴか！　美しい煮上がり具合。

 

鮎をフリッター風に揚げて餡かけ。「一品、洋物をお出しするのですが、単にフライでお出しするより面白いかな、と」（ご主人）

まあ♪食べたことのない鮎の創作料理です。うれしい！そしてオイシイ！

 

〆のご飯は「鮎ぞうすい」

 

雑炊に鮎が入っているって贅沢だなー、と。こにゃくうは、鮎雑炊ってうまれて初めて食べましたが、とっても美味。品の良い鮎の脂を感じます。またいつか食べたいものです。

 

 これで5千円はお得です。東京ではまず食べられない内容とクオリティの高さ、そして価格。これが旅のヨロコビだよねっ。うおそうさんがある岐阜の町が羨ましいです。「近所だったら濃厚リピ確実なのに～」家族全員の感想です。

 

割烹うおそうさん、ごちそうさま。さて、そろそろ「鵜飼い観覧船」の出発時間。船着き場へお散歩しながら向かいましょう。
【つづく：長良川鵜飼船】　
　　　　　　　　　　　　

割烹うおそう (名鉄岐阜/割烹・小料理)

★★★☆☆3.07 ■予算(夜):￥10,000～￥14,999

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